طرز تهیه خوراک ماهی با سیب و گلابی _عجیب ولی خوش طعم

0
957
Loading...
graphicstock.com

طرز تهیه خوراک ماهی با سیب و گلابی

مواد لازم برای خوراک ماهی :

فیله‌ ماهی  6 تكه‌ 200 گرمی
نمک و فلفل  به میزان لازم
 لیموترش ورقه ای خرد كرده  2 عدد
 برنج قهوه ای 300 گرم
سیب خرد كرده 1 عدد
گلابی خرد كرده 1 عدد
كره 50 گرم
روغن برای سرخ كردن به میزان لازم
كنجد برای روی میوه ها 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه خوراک ماهی :

ماهی را در مخلوط نمک، فلفل و لیموترش بخوابانید و یک ساعت در یخچال نگه دارید. برنج را بشوئید و به شكل كته بپزید.

آنگاه سیب و گلابی را در كره تفت دهید و ماهی را سرخ كنید.

حالا كته را در ظرف مناسبی بكشید، ماهی را كنار آن بگذارید و با میوه و كنجد بیارائید.

Loading...

نکته: در صورت دلخواه می‌توانید خوراک ماهی را با لوبیا سبز و قارچ میل كنید.

از خواص ماهی چه می دانید؟

ساردين ، ماهي هاي چرب آبهاي عميق:

فوايد آن شامل تامين اسيدهاي چرب ضروري است که براي تکامل سيستم عصبي و سلامت مغز و اعصاب لازم است و براي زنان حامله و شيرده بسيار توصيه مي شود و تاثير آن در درمان افسردگي به اثبات رسيده و همچنين حاوي اسيدهاي چرب امگا 3 است.

آيا ماهي منبع خوبي براي چربي هاي امگا-3 است؟

ماهي ها، بخصوص ماهي هاي آبهاي سرد، ماهي هاي چربي دار (با چربي زياد) نظير سالمون، ساردين، ماهي تن و ماهي قزل آلا بدن انسان را در مقابل بيماري هاي قلبي محافظت مي نمايد. اسيدهاي چرب ضروري موجب جلوگيري از لخته شدن و چسبيدن پلاكتهاي خوني (بفرم پلاكهاي غني از كلسترول) به سطح داخلي عروق ميگردند.

اكثر حملات قلبي به علت ايجاد لخته هاي خوني در سرخرگها و سياهرگها – و جلوگيري از جريان مناسب خون در رگها- صورت مي پذيرد. اسيدهاي چرب امگا-3 همچنين مي توانند در كاهش التهاب در بيماريهايي نظير آرتريت روماتوئيد نقش داشته باشند.

هاي امگا-3 ميباشد. بدن ميگو، خرچنگ دريايي و صدف خوراكي نيزبه اندازه ماهي آبهاي آزاد حاوي اسيدهاي چرب امگا-3 ميباشد. ماهي هاي غير پرورشي اسيد چرب امگا-3 خود را بواسطه خوردن جلبكها و پلانكتونها و ماهي هاي ديگر بدست مي‌آورند. اگر رژيم غذايي ماهي هاي پرورشي حاوي اسيدهاي چرب امگا-3 نباشد رشد اين ماهي ها متوقف ميشود به همين علت پرورش دهندگان ماهي اين ماده مغذي را به غذاهاي ماهي مي افزايند. از اين رو ميتوان گفت كه ماهي هاي پرورشي و دريايي از لحاظ مقدار اسيد هاي چرب امگا-3 تفاوتي با هم ندارند.

بجز گربه ماهي هاي پرورشي براي بدست آوردن چربي هاي امگا-3 حتما مجبور نيستيد ماهي بخوريد. شما ميتواند اين ماده مغذي را با خوردن مواد غذايي نظير غلات و حبوبات كامل مانند دانه هاي سويا(روغن گيري نشده) و دانه ها و مغزها بدست آوريد. دانه هاي بذر كتان غني ترين منبع غذايي اين ماده هاي مغذي هستند. جيوه حاصل از آلودگي هوا ، بواسطه باران وارد رودخانه ها و اقيانوس ها شده و بوسيله باكتريها به متيل جيوه تبديل ميشود و ماهي ها بواسطه خوردن جلبكها و پلانكتونها اين ماده غذايي را دريافت مي نمايند. تقريبا بدن تمام ماهي ها حاوي متيل جيوه يا Methyl Mercury ميباشد كه اين ماده شيميايي ميتواند منجر به بروز آسيب هاي عصبي بخصوص در كودكان گردد. ماهي هاي بزرگتر حاوي مقادير بيشتري از اين ماده شيميايي مي باشند.

منبع:بیتوته-عصرایران

Loading...

جواب دهید

نظر دهید
لطفا نام خود را وارد کنید